据红星资本7月9日报道，舒小龙已接任安徽老香记餐饮有限公司（以下简称“老香记”）董事长。公开资料显示，舒小龙是老香记创始人舒从宣之子。

据老香记2023年2月的招股说明书显示，当时束从宣为老香记董事长，束小龙为副董事长，两人的任期均为2021年7月17日至2024年7月16日。

据多方消息显示，早在2024年4月，就有“老香记董事长舒小龙”的报道。2024年6月3日，舒从轩在微博发文：“我当过老香记董事长，也当过奥运火炬手，但说到底，我只是个农民，以前养鸡，现在种田。”视频中，舒从轩被介绍为“老香记创始人”。

01舒从轩退役？

据红星新闻报道，老香记创始人束从轩已退休，束小龙接任董事长一职。不过截至目前，老香记尚未正式披露束从轩退休的消息。

斑马消费称，其向老香姬官方微博发了私信，得到的回复只有经典三个字：“咯咯咯咯”。

根据老湘记去年2月披露的招股说明书，董事长舒从宣、副董事长舒小龙的任期均为2021年7月17日至2024年7月16日。

此前，该公司股权层面已发生变更。据企查查了解，6月4日，安徽老香记餐饮有限公司注册资本由3.39亿元增加至10.36亿元，新股东老香记（深圳）和老香记（安徽）分别持股33.50%和33.50%。两家公司均由老香记（香港）100%持股。

束从轩的退休并非空穴来风，在前不久的老香记农场开业典礼上，束从轩举着扩音器说：我当过老香记董事长，当过奥运火炬手，但归根结底，我只是一个农民，以前养鸡，现在来种田。

当时，束从轩头戴草帽，身着深蓝色上衣，裤腿卷到膝盖以下，肩上扛着锄头，脸上挂满了笑容。据说，这片相当于2800个足球场大小的3.2万亩土地上产出的蔬菜水果，将直接供应给老香记的门店。

上世纪80年代，20岁的束从宣用退休工资承包了一千多只鸡，开始了艰难的创业。2003年，怀揣着打造中国版“麦当劳”的梦想，束从宣以自家农场为依托转型餐饮业，“老香记”的前身“肥西老母鸡”在合肥开业。2012年，基于长远发展的考虑，束从宣一夜之间将“肥西老母鸡”品牌更名为“老香记”2023澳门资料大全正版资料免费1，并通过直营连锁模式在安徽迅速扩张。2017年起，老香记正式布局全国市场，相继进入江苏、湖北、上海、北京、杭州、深圳等地。

值得一提的是，舒从轩还是一位“网红创业者”，2020年舒从轩因“撕毁员工降薪联名信”爆红网络，此外还接地气地举办“品牌战略发布会”，与相声演员岳云鹏共同推出“月度新品”活动主要内容(2023今晚澳门开奖记录)老香记董事长舒从宣退休，老香记“咯咯”叫，引发强烈市场反响。

02 网红土鳖老板

在中式快餐企业中，舒丛轩向来以朴实的风味、踏实的风格著称，是行业内特殊的存在。

也许正是这种独特的风格，让他在今年5月中旬收到前往巴黎参加奥运火炬传递的邀请而成为热议话题。

与同辈创业者不同的是，束从轩入网早，且对互联网有敏锐的嗅觉，让他在社交平台上很受欢迎。

上世纪80年代末，束从轩高中毕业入伍，退役后回到家乡肥西县养鸡，每天和鸡、蔬菜打交道，为人淳朴，从不嚣张跋扈，也享受着被外界称为最“土”老板的待遇。

质朴已经成为他个人的经典标签。回顾2020年老香记战略发布会，大多数公司开发布会都尽量办得高端、隆重、高档，毕竟这是展示企业形象的时候。束从轩和老香记却反其道而行之。刚从田里干完活的束从轩穿着蓝色秋衣、黑色布鞋，坐在小办公桌前，面对牡丹珐琅茶杯和话筒，滔滔不绝地谈论着一桩价值数亿的生意。这种强烈的反差感，立刻引起了外界的关注。

让我们回到事件本身。老乡鸡新任掌门人舒小龙出生于1988年，毕业于美国肯特州立大学。2012年，舒小龙回国，在进入集团管理层前，在门店、市场等多个基层岗位工作了两年，负责品牌定位执行、新技术设备创新改进、新餐厅设计、信息化等工作。2015年他开办的第四代老乡鸡餐厅，得到了集团内外的高度认可。

“我拥有的，是爸爸打下的平台和资源，我认为这是最‘富有’的东西。但如何站在这个平台上，把家族事业传承下去，是我未来几十年要努力的方向。”舒小龙曾这样表达自家鸡事业的传承。

03老香记是如何成为中国快餐领军品牌的？

20世纪90年代末，鸡肉市场出现周期性波动，已成为安徽省最大养鸡户的束从轩开始通过深加工规避风险，但将鸡肉作为食品销售并没有达到他的预期。

1999年，麦当劳在合肥开了第一家店，生意红火，这刺激了束从轩，他决定创立一个中式快餐品牌。2003年，一家名为肥西老母鸡店的店在合肥市舒城路开业，店里的招牌菜就是老母鸡汤，味道好、价格实惠，吸引了不少顾客。

为了规范管理，束从轩摸着石头过河，熬夜写了6本操作手册，随着不断补充，手册扩充到24本。在这些小册子里，门店管理的每一个细节都被安排得清清楚楚，就连拖把、抹布、洗手等都一一列出。

束从轩明白，中式快餐要发展，产品、服务、人员管理都需要规范统一，这也是最难的。在严把细节关的模式下，截至2012年底，肥西老母鸡在安徽的门店已经超过100家，并拓展到周边的南京、上海等地区。

但肥西老母鸡地域性太强，在省外知名度不高。2012年，束从轩不顾众人反对，将品牌名称改为“老香鸡”。2019年，安徽国元证券注资1.99亿元，助力肥西老母鸡进军全国市场。

2022年上半年，公司全国门店数量达1099家，营收20.22亿元，成为中式快餐行业的绝对老大。短短几年间，老乡鸡估值从40亿元飙升至近200亿元。

但该公司与资本市场联系较浅，连续几次IPO尝试均失败。

最新数据显示，老香记集团2023年总产值85亿元，纳税1.1亿元，员工2万余人。截至目前，老香记在全国拥有1300多家门店，日均客流量约80万人次。